Con salsa foyot y patata souflé y firmado por un chef que trabajó con Dani García: así es el mejor steak tartar de Alicante

Juanlu Parra, del restaurante Koiné Bistró, ganó el primer puesto en el concurso del mejor steak tartar de la provincia de Alicante en Alicante Gastronómica. El steak tartar es un corte de carne con el que es posible elaborar diferentes platos y que, a simple vista, parece fácil de hacer en casa. Pero hay que admitirlo: se disfruta mucho más si vamos a un restaurante donde lo hagan de categoría y respeten el producto. De hecho, sabemos cuál es el local que hace el mejor en una provincia de España: Alicante.