Mariem, emprendedora con discapacidad: "Mi negocio es la manera de decirme que sigo siendo válida"

A pesar de tener esclerosis múltiple, es la fundadora de Rollitos Mariem, una empresa de catering especializada en rollitos gourmet inspirados en la gastronomía andalusí y marroquí. Hace 14 años, cuando tenía 30 recién cumplidos, a Mariem Serroukh le dieron una noticia que cambió su vida para siempre: tenía esclerosis múltiple, una enfermedad crónica y degenerativa que afectaba seriamente a su movilidad y que le impediría trabajar. Al ver que no lograban controlar los brotes, le concedieron la incapacidad permanente absoluta. Mariem iba de un brote a otro, apenas se recuperaba… y pensaron que tal vez le vendría bien alejarse de Madrid. "Decidimos irnos a vivir a un sitio más tranquilo, Piedralaves, en el Valle de Tiétar, en Ávila.