Cocina balear pero moderna en Madrid a solo dos pasos del Retiro: menú de 26 euros

"Cocina de raíces e innovadora", lo suyo es el "producto balear con sabores del mundo". Tradición y modernidad mezcladas. ¿Quién va a renunciar a la centenaria historia gastronómica de España? Pero, ¿quién no quiere apuntarse a la modernidad y aplicar las nuevas técnicas culinarias? En Madrid hay mil y un ejemplos, pero de entre los muchos restaurantes que aúnan tradición y modernidad pocos lo hacen con la base de la gastronomía balear. Eso es lo que hacen en Sa Brisa, a dos pasos del parque del Retiro.