Las tortas locas estrenan casa en Málaga con versiones de pistacho y cheesecake

Manolo Tejeros impulsa La Casa de las Locas en calle Reding, un establecimiento que combina la receta tradicional con nuevos sabores y formatos para compartir ... Detrás del proyecto está Manolo Tejeros, al frente del Obrador Tejeros, la empresa familiar fundada en 1975 que ha contribuido a extender este dulce por Málaga. La apertura traslada esa trayectoria a una tienda especializada en la que las locas son protagonistas tanto por sus sabores como por sus distintos tamaños. El punto de partida sigue siendo la combinación que identifica al pastel, dos capas de hojaldre, crema pastelera y el característico glaseado naranja rematado con una guinda. A partir de esa referencia, el nuevo local plantea otras elaboraciones con las que ampliar su público y acercarse también a nuevas generaciones.